豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? , R( G8 [4 k P6 H3 o" [
1.并非人人皆宜。& m) x4 w U/ e$ d
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 8 i }9 L" s8 f" Q, W 2.不能与药物同饮。 ; t* r8 @4 n8 Z* L' ^# Q! _, |; a 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 0 ]3 w* M8 W U/ t1 X ]2 z( H. _0 v 3.不能冲入鸡蛋。 % S. I! y* e8 K y' h. v8 s! Y1 T' y 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。. [+ Q q0 z! _' Q1 Q2 W) F
4.忌过量饮豆浆。 . B" a O& ?6 t; n' {+ @9 ` 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。( @. ~# N. G& X
5.不要空腹饮。3 Q3 J1 M7 i! \! `7 o7 V7 }* o+ L$ M
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 9 Y. D4 V& k* c/ i$ z: y. j 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 5 J) Q1 g: w5 ^+ r 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( K# k: ^. ]3 h$ ?0 N
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 * T6 B; h9 `! Z) k V B- u- y, [ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。