|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 u2 C6 V) D1 J" G/ X( \. H
[/size][/font][/b][/size][/color]6 Y' W: W' M& W( c' P0 Z( _! a& }9 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
. P# {1 e" w, R: k4 `7 s1 v6 ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ s# v2 d3 y( f" |4 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 k- f/ Y7 F0 A( s' P3 @- }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) O% t; I5 b. H7 x
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]6 r3 c3 u; G: l' S1 `9 p f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]9 {2 M1 ?/ e/ {7 A( _7 g
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" u8 X9 J* C& G. A9 X
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& O" z3 c4 J4 ?/ S0 ^+ i5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
$ L$ {2 v$ Q; Q. T, X1 e; f2 ]; Y[/size][/font][/size][/color]
) q5 Q+ h% T* d+ s" Y, B[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- m; D" L, i3 `3 V" O9 V: Y
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 ?. Z8 N9 ], j4 W" B: P& i2 O
[/size][/font][/size][/color]" w/ g7 w* y7 g0 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 l6 z, t8 g3 Z[/size][/font][/size][/color]
* ~. Z1 C, u. ~/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
) `( ]9 Z, E0 t7 T O1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial], U N: j9 F1 q7 w
V6 V8 K. G, j( `
[/size][/font][/size][/color]
! }3 w7 d @" K/ \, y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 N! i- v$ A7 e; |' N i+ ]Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ?( c. Z- e7 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ q |$ i8 M+ q; b; J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]* u! l- K* X8 t- I9 a) b7 M+ \
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 b" A- Q4 K* M: ?" b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j1 k8 J) w7 K" e1 s! W, N7 \; T1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 [1 ]& S- x, X7 E7 G2 x7 B% S[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 o. R* ~0 {2 B' J$ r1 j5 A5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' ~7 y- B9 i5 v5 N" Y" J[/size][/font][/size][/color]
9 ?; {2 B9 a0 F" H. u* z3 ^$ V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]
/ }! x4 U5 h5 X2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& o$ h: p0 `: w ~
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 H9 b8 Y9 z& x
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K. E3 E* S: a& {: F) `6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]& I. w& Q4 _' C
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( H4 L d; y1 H0 T
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! y6 ]1 V9 u& ]) Z" U! E- S; {[/size][/font][/size][/color]- G# V9 c3 w; {% _: K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 y/ v2 k4 `2 @. m7 @! t5 V$ G
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ {9 v0 t& S7 P: w" O1 I
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: r; z6 t4 x2 p5 u, d/ X! I[/size][/font][/size][/color]. s/ w$ @: j: z1 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" v2 `; ]2 n* e7 J! S/ g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ^* [& [$ b* ]) q5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( X) ?# {8 v, W+ g; n. ?1 K& d: T7 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
* U1 w: y( O0 c" H7 l, f[/size][/font][/size][/color]. W& O3 t/ ]+ G0 ?+ S# _1 _8 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 e, {0 a; x* O5 O. Q) }3 `4 t[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Z0 X& [+ g$ T. F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ?) a4 o9 P& u: O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ i$ L# J! @: y; F( u$ {
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 r, c" W7 a# i- _( x: a8 C[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# K$ j1 `2 ^/ A0 i[/size][/font][/size][/color]; s5 h6 d+ C9 L4 j+ I F9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ S1 o* K& a% D4 Q, W- g% b8 A
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) _6 j9 X8 Z! ?; `
[/size][/font][/size][/color]% e3 k( A9 @0 z6 N2 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
1 Q7 y# }& j. f7 c5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
; q, @3 s5 N& F! d[/size][/font][/size][/color]7 H* Z6 I, p: Q* P( U. T$ S* J8 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]0 W. b+ [" w& b0 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
; ~- _# }& e$ J; d[/size][/font][/size][/color]
8 K5 ^. O& r( o* p% E[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
+ ?$ E8 e% J0 h9 ]! _7 T0 X[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 D# I2 P) d( Y8 a: v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: x" V& `2 I; ?5 @% y- C, V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ o8 u# r2 r1 k, Y0 a! V/ {
[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]
p9 X9 z/ [4 H3 W; p4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 \5 r# o1 J* o- O& P& e
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]; m! b" v e/ M$ g0 r/ M1 I; ^
[/size][/font][/size][/color]+ k6 ]% M$ U. `$ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial], A" @# [' R1 V0 p J2 N% T
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 W& b0 K. `% L, d1 e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' d L6 V5 \* Y[/size][/font][/size][/color]/ g: Y& p8 r2 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 H0 E2 k L' U, X8 e$ h[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 V7 f" A) B5 j7 H; W3 K[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
% i) f4 Q J8 P7 F! Q) k( ]0 r5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( [4 G) `, P4 B& Y9 V# J" z! I$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 ^; U' t F4 A1 A; a$ Y% ~
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 H& V9 m, `2 d& }7 f' r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 U3 w) j3 v) q4 X G[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! z( A( n8 s$ n. B[/size][/font][/size][/color]: \' M3 g) `7 r& b$ s. g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]
( X; W3 _- i7 B9 Y2 k% v2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# q' k% n0 l0 n
[/size][/font][/size][/color]
6 `" {: M" `1 v. { G3 d) }; z. U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 s6 B N3 n( s3 H# Q# ^[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. S9 c6 g" X! |) c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# D' I+ E& T: v) o8 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. B1 ]$ c- g2 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' J7 v1 X Q G4 i* }0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 Y- W# |" T% i[/size][/font][/size][/color]; N* }: q0 g* e. ^2 s1 x# `3 m4 U1 j" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. O3 `# o9 F: O3 B' u
[/size][/font][/size][/color]# J( |1 ?8 f5 X. G( ^# e4 v3 ?+ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
0 I! G4 d* \. E! F% L. K V9 H$ `4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 ]1 ~* J5 q3 `, U! t
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
0 Z% c, k% |: @ g. P) m[/size][/font][/size][/color]6 X9 [1 q+ S, Q9 c2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
( @5 }4 m! E+ n1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
q' r' s+ G2 ~, H8 X2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
8 u. A' {8 d* M5 x) \% E& |[/size][/font][/size][/color]: u9 C% s6 E7 o& f. G) o6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! q# e" O+ o1 f1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
; R+ ^& H9 E: L[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: a+ P5 X/ v4 i8 D
[/size][/font][/size][/color]
8 }: D" [' o( y$ `& F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 S/ D. F8 A" T6 t& \, b( E! w" k
[/size][/font][/b][/size][/color]
: `+ U- A3 |6 r6 m0 U5 N4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y( R, I# O! X3 X/ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! A1 V1 Z# m/ q) w4 F6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 n+ R* ~/ x5 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]6 d( t' X! B/ t# @- K' y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" w/ y$ p* G6 h3 N1 s; R7 h! b[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
7 H- r2 s6 x& d2 N[/size][/font][/size][/color]( W' `- Q2 z2 M+ j9 e7 s2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 ^/ m; M2 M+ @( T7 @
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ R @. F9 ~: z. X; v: Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], q6 h: |* z% h. a! z- I, T7 ]
[/size][/font][/size][/color]
7 `7 @/ O3 g+ o# D' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
2 v$ I. P4 r# n; X) P3 v7 h# R2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial], M2 x- i& E" u3 t
[/size][/font][/size][/color]. {- m+ D9 i" q* N7 m+ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]$ X6 ^. f# t) ~5 r' v
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: M- D4 Y2 m- C0 I: d
[/size][/font][/size][/color] W8 O* d/ U9 n; h4 @1 O7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% }3 [$ u7 s+ L[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 y& K' F# _! q; V4 C
[/size][/font][/size][/color]
- o2 s( f E" h$ @, H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" v, Y% A3 o/ B. V[/size][/font][/b][/size][/color]
9 { s' }( h9 a( v" E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 R7 o# z( @" w; V) O) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 V3 ?0 P; B1 w _4 a7 T+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- k. w1 o4 f) p4 `! V) @6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' L" E% L* A, Y
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], c4 b. v# B$ T5 M4 u
[/size][/font][/size][/color]
# z9 `; U6 s/ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. k9 S3 _- M( E1 ?3 I1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
0 w- a. H, M$ {% u. m, A2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]
) v( g9 d2 K, W; g- u( A: h+ f! n: W[/size][/font][/size][/color]
/ f7 q, M- a, ^" F% r' P[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! V. Z; f; C: _. ]/ b2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( `6 ~& j4 w# o2 l4 o3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 i4 p, D5 ?$ s. ~$ }, |/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 `. U1 S' V, U1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 Y5 d! R) V+ B8 i$ b: H[/size][/font][/size][/color]
; M& s' E: a1 x; |7 j! \$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 j' s1 T3 E8 ]9 e1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ D9 O/ H$ ?% h3 C" f[/size][/font][/size][/color]# c$ y( d6 D s8 p% p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% @7 S/ j4 |4 m. W. D% y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 R- J1 E# T% q& @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& W5 I5 M) W+ E: u0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]0 V: j( `5 f* g9 `4 M
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 Z$ M4 \+ Y2 C& Z! k[/size][/font][/size][/color]1 }1 Y' w: x* m" L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 W4 g5 } l2 D. \9 l# ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 l# x1 U" y, j9 o2 z0 x
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: }7 x* H: x' [. q7 S[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]" Q9 }+ v$ x3 E8 }, m" o
[/size][/font][/size][/color]5 s! C1 V8 L, `$ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]
6 Q) i( D% N7 X/ W1 H, W1 P" {[/size][/font][/size][/color]
5 i+ c- V1 u7 t' B4 t' l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* m2 e' S5 C4 C
[/size][/font][/b][/size][/color]
! D# [3 f/ r6 L/ F1 ~" ~5 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" E- ^- C N( ^2 w! w( S! I' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 e7 o0 v; K. O/ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) @9 I, C; g: `/ P' N( f[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Y/ I1 E! G9 ]4 U" B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! P1 e+ n+ N! C" e2 g2 H[/size][/font][/size][/color]" E9 U1 x3 \9 }5 L& g9 q1 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 D3 F6 K- @+ a. {3 l# Y2 v9 Z1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 L7 r$ Q* F; M9 ?. \- ?1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) T" M8 E: g& ]! }) _[/size][/font][/size][/color]. j3 `. l; q3 C0 @* R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
! r, |& }0 o8 d# A1 B8 H4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' z8 N2 D' {6 Z, i1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]. T( \- d# V' [" \+ N9 |3 y
[/size][/font][/size][/color]
( y' e( q2 ?+ \' d' l8 L( l) |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
1 ?8 u4 N% U2 q4 \! L" {4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
# O1 B$ F6 z" u' l/ W5 Z8 L[/size][/font][/size][/color]
# c+ u9 O4 o$ A ?: o: u/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! A& M$ R8 ]' e! T! Y+ a2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
. m8 Z' u: F3 Z* e; Y[/size][/font][/size][/color]) ]/ J3 O3 {, g& p, \5 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& u; @; Z. U4 j+ F[/size][/font][/b][/size][/color]
; N% b Y; q3 j! M, c! E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m+ U% \4 t# b% f8 D0 k7 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
v8 B: ~2 ]$ e; N3 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; ]7 Q W# j8 ]3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 z" U: l# B; U+ C; u$ E3 G. t- c% |
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ B! F( k6 f5 q1 X" C8 L4 ?! j- U[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& u& b' H! H( b5 i2 c: e
[/size][/font][/size][/color], Z F" z; b7 Y' _) R" o; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 x2 J2 `& `# M) T- \3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]! ^. V# Y; d; l, P
[/size][/font][/size][/color]
1 \3 {" Y; u2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
. C3 N5 {. o5 ^ M6 @& T5 `5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], s8 ?0 o+ n4 ?% q+ l/ P
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 {0 s& W; h: J, u- V[/size][/font][/size][/color]( Q* L6 q- @* X! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ p5 Z. {: w1 Q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% N w% s, \6 K7 T7 I1 e `4 k/ g
[/size][/font][/size][/color]+ c: _$ g# [( y& [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# f K0 g1 A9 a2 v9 M! d3 @[/size][/font][/size][/color]/ k7 T& ~5 k" K9 y6 {6 i9 O
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 E. p! B% B3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. b) F2 g# M9 P6 a0 K( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 n% A# U& u. q' O$ j d4 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, Z$ f! C) r. c) L. n9 {. t4 E4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
1 { a7 c9 ]8 T% o8 O1 Z( D& j" @+ x[/size][/font][/size][/color]9 K* q" ]1 h. ^) }/ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 t4 T# o! \. Q9 _. {# u5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 g( n( U0 ~+ k) {$ B) {; H: f
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 Q( @3 w0 o$ \7 K% R
[/size][/font][/size][/color]5 D9 ]+ D. d0 _2 E
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 k' M4 \+ o! ~* R, k! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {- Y Y+ E7 }% E1 a0 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& d& k6 s1 p+ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 u/ g, A* ]# I, ^1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! K9 y' @7 o5 r7 R1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
* \" @; n% [% M; F) e1 o* ^[/size][/font][/size][/color]
4 m) \* ?; L7 w; V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
5 I' O7 p2 O) [9 T2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]( |$ g6 d# K2 q* a
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- p1 y; d: t0 n8 A% d3 k& }/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]& {1 C) a0 t$ U9 \6 s! ~
[/size][/font][/size][/color]
. F& X& A* J+ `( Z4 ^; c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 o$ _) f- _ {+ w& L& H4 `[/size][/font][/b][/size][/color]
; K& c( o7 x9 c2 w$ r5 C: B2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ W5 _! p9 p: k! t[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Z1 i! t$ ^5 H! I( B) t c. n. W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: O5 Q& l; ~+ W- d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]. R( g# f) w# |7 _5 n" k8 q
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& G: A: y4 w7 _! S1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% T& r: b4 N5 u; D9 U% K1 ^[/size][/font][/size][/color]
! u0 q+ d2 v" H3 Q+ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 w( A) x8 Y* Q. Q! v ~
[/size][/font][/size][/color]
( ]$ s* z: E- j) F+ _ [7 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' b# ?; @* p9 W- v
1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]; j8 W6 d7 c& R0 ~3 Y2 ?
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- e f( x0 v/ L$ l2 V' \1 c5 F6 c[/size][/font][/size][/color]
7 [- q* R( u4 K y' K3 L; d, M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
" d: l6 b @; _2 C; }- x" m* a/ M8 l[/size][/font][/size][/color]3 w( Q; I9 ^+ J! P/ G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ x8 x9 T6 r% V) L' T[/size][/font][/b][/size][/color]
2 P7 ], x5 N. D- C% H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- V4 Y- e( p* A% u( x3 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% T4 _# o& V. e* v5 A$ k" W# e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# I4 E6 Q. ~3 K1 T% C. n3 \- |[color=#000000][size=1][font=Arial]1 H# E1 A( p, {" z, s! t
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 w( V" ?; x! {! v1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Z( k+ o6 o: ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b& w7 w5 f( q0 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* [/ ~9 [0 j5 R$ A& H: y' M9 A; t7 J[/size][/font][/size][/color]# I& J/ A- y9 H [5 I0 K. L) N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* l" }8 d7 v- M% ]- X
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `* P/ X S+ E6 r. f+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 u+ N& r7 U6 D# N$ g
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ P- X" \8 i0 h/ n, O7 v1 l: U
[/size][/font][/size][/color]
* r: ~ V' Y3 q1 _* s. n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 v' m% q0 u4 L ?. x4 K8 t: @
[/size][/font][/b][/size][/color]
( j) q" k6 R2 Q1 I/ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ X( ?; p+ E1 l1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
: O" Q c& T7 S- x( B# ?8 m: S) @[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ~- M; s) z, C' A: o# p! H( m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# C; D9 Z, s+ B7 d$ ` t4 B( z& t; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]
& ~0 @' n$ b+ S$ E- m' p% x/ K) k) v, N1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# w0 u3 t0 e& h% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
T1 j. N/ F3 U+ K7 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ D {3 \/ N d[/size][/font][/size][/color]
* S4 c! k; E6 B1 \/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* E0 g5 e# H# q9 a, [) r[/size][/font][/size][/color]. D; P% L; V- }) v) s: ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 f3 [, D8 Z3 X[/size][/font][/b][/size][/color]
, a; v# K; x+ a, P7 s6 `: A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M% {8 y) X" u- m5 x: j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) x! b9 L) [: r$ M! M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% O5 \$ Q+ x! K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: M, N, y9 v. o# P4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' [( Z1 e% n! Q) f% L8 f* E[/size][/font][/size][/color]5 i! t; w. R. m5 z1 M9 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ I" b' F5 E3 |5 g0 [[/size][/font][/b][/size][/color]* e( |9 T: K( w, i2 e9 W/ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# H! x. R( W! E' ?5 N; f
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~% [# l2 r" C' j) S6 Z9 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; q# `3 @) k- R, J, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]4 j9 c9 d# r: p. ~5 G+ F
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! D8 ]' A' e6 e0 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b0 k6 R! Z, p% X }# m: |# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]# E0 Y$ W: [$ t$ C% u" |
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 D7 H" X) c3 `# t
[/size][/font][/size][/color]
8 R! i+ o6 c* b% K! r: ^# ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 h: V9 g& B/ v2 s) J* i
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ z1 G! h9 m! a! I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ l+ H) x# |7 \) K6 q: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
T# V! {! R: s5 @; Z$ q" x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( V; M1 f, g* A- i, }1 m, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ x' R# f! ~; k; q* y! g! W1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]+ z/ N# E3 l7 B8 O* g5 y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K) i# y7 A4 W) F. F1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial], e) g& F m; u" v
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' p4 g! s9 I; c! S! s+ B4 p6 C, c
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* u+ u( L* Y+ t8 k1 @3 Z- ~$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
) e% p9 ?- k4 m9 g' D( Y" F6 Q& F. O[/size][/font][/size][/color]
s6 {4 q7 n, ~7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ t+ `6 r$ u/ [
[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]2 U+ p2 e, z1 r; O/ D8 t2 f9 |
[/size][/font][/size][/color]
: y( v+ k% m# `' J* ^! c/ l( j1 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, f/ l- i% v; E; N) X1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
G9 P8 I' {( L4 R6 U5 S2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% w/ B5 p; F, M n5 L1 J7 v* b[/size][/font][/size][/color]! y* F) X6 W3 r% R1 s, x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 Z% M/ G& B/ O( J[/size][/font][/b][/size][/color]
& A) U6 v2 E* R' S% j0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H, r: z) ~- C; a[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 F" ]: O9 b0 ^( `( U/ @- w% `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ q5 M* ]6 K$ `$ ]8 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]. @6 F+ ?; h0 @
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
* }' F7 k4 ^* h: }1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 g* E8 t: y' J8 a m- ?: N& O* y+ e[/size][/font][/size][/color] Z9 q; }% ]# K3 _4 i3 @; |7 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
7 O' o0 s. }' Q2 i* T1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
* {. J- W) A, I& M% x[/size][/font][/size][/color]! o( X# p0 W2 ~3 Y7 m9 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 }( e; I& C6 m G; F; T[/size][/font][/b][/size][/color]. w! J3 |! R! N6 L: X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
0 g6 z. }! Y9 E9 e& m4 Z* D; c7 i[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) N' s# B( |0 T% k[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
( Y/ V) k6 o* Z. X# d' K, \5 Q[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]
7 Z3 w& q! B) S2 @5 X[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ |7 t/ f+ ~" k1 ^3 w- V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 e6 f' K0 B2 z, r% e2 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]" y8 B# ^% R1 G. R5 i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
" {" G5 {4 V4 ~8 P) b[/size][/font][/size][/color]0 k7 j- }, J) \. P0 g, W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ J- B3 E" {' h+ n' u3 X. d/ @[/size][/font][/size][/color]4 X, T) R2 w# \6 K2 k; C
[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 `" l% U) r U8 Q4 y8 k s# O[/size][/color][/size][/font]
# \) G( B U# s! W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) o, G# h" ~0 E, n9 j[/size][/font][/b][/size][/color]4 F( c! P' E( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; b. c2 R$ p7 `* V) I$ C[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 _4 o+ ^4 O( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]$ i$ U n% v4 q' V; T
[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]4 b$ @- d/ S% g u2 J/ p
[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o' U' v V2 H$ ~' G4 }1 l* U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 j! f e' W4 E% b2 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, [4 F0 ^: W* i6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]' T- m; M2 Z6 J9 j! ?3 `
[/size][/font][/size][/color], T# m1 |" e; s. ?: e% |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" N/ c5 }7 D) V5 v6 x: S3 ~5 O7 R
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ i3 x3 A+ [0 q7 J4 S[/size][/font][/size][/color]% l, |6 [0 s/ Y8 d! s. \. [; o8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ c4 v! T: V! ^8 c7 [9 X5 d/ Z
[/size][/font][/size][/color] |
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