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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 ; ]# E% l9 [3 C- m1 T! O, m* r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
, }2 F K8 P3 d f2 y 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 r0 X( u+ ?" H2 i 猪肝+菠菜1 v" a: U& t( p2 o" }5 N! j; c
作用:防治贫血。+ t! v2 `# N/ D, x# e# @. u
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 b7 s% I. k3 Z) T: t 羊肉+生姜
$ c8 {; W2 l+ B! ~/ H 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 ^- J4 a8 w+ a/ N$ f$ C' w 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 b. ~) b1 X1 [
鸡肉+栗子4 X. V3 Q0 B( l v5 a* Q5 n
作用:补血养身,适于贫血之人。; p7 q l# u" I! s6 O: n$ L
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
+ {. T$ H$ a5 o; L- B' x9 | 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 c* d A% W6 z, O9 |% c
鸭肉+山药
5 O/ ^7 W. Y# f: V% ^ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。' t7 K( s6 O& c
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
8 c, H' |/ h* Q5 R, q 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 G6 f+ U% g$ b g2 A 瘦肉+大蒜
* n4 D# P' V8 V( @6 C& u 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. \4 D- P* O/ V/ f \' w L" E( z 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
6 M' ^! A g, ]* U" f* y/ v 鸡蛋+百合0 |* j- V7 S! _. J4 r
作用:滋阴润燥,清心安神。/ K/ M" w6 g, g/ U: u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
0 s4 ], R! W F. y) O; k$ O5 P( C1 c 芝麻+海带
' v" Q \8 e: b9 C6 ~+ K8 L8 z7 X 作用:美容,防衰老。
' G7 E* P: n3 L0 a; ] 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
' P% {0 |- x: B, y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。" M4 W" x; Z5 ?5 V; a
同食则美容、抗衰老效果更佳。
# L* B: U1 e; g7 v9 x! h 豆腐+萝卜2 @2 ?% c" n/ h& V: Z1 N; X
作用:有利消化。0 U7 B! s- d. r' e) u% p
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- o; w/ v( M/ \, A1 f
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
; M' A: d$ @ E 红葡萄酒+花生
% F T& c; h2 g5 { 作用:有益心脏
+ |% f7 C% t9 \$ @6 F4 D' d 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 1 }# m8 O$ Y& e; \
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