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四款夏季养生食谱:
* V9 Z& a! s2 h8 n, x 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( t. P; h7 s7 N& ?: K0 e; p: e4 k! o; U
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! X3 O) g# g) M Z9 f
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功效:健脾益气。
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( u1 ?5 t' o' q! I' b, R 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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' {9 e7 q9 H3 j7 A 凉拌莴笋:, |3 l# e& o0 m' o9 P1 x. a; h
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 I) x1 ]6 m7 [ n9 \ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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8 J# {" U( D8 W 功效:利五脏,通经脉。/ y; x# m/ y! _
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奶油冬瓜球:" ?/ ^- S' Y9 F+ z) @# W
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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~+ G0 `6 X1 [9 W 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。$ u& s' I; `+ w
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荷叶茯苓粥: t8 V; T. ^: c. y* U
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 }) u7 J8 \$ Q- I6 W/ }" Y 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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