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| 黄瓜 # Z3 M7 y3 r; I/ l2 w+ }& z: b  黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。6 q; H8 g7 [6 e3 K2 w( D
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 白萝卜4 C# E8 D" ?2 c- q( s5 n% Q
 白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。
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 韭菜) [" I3 |( h2 b/ F! D% U
 韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。$ ?3 f% \9 Z6 n4 o7 G# `
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 西红柿
 1 j0 q0 D3 I3 Y  吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。
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 + H; B( L2 Q  b+ y; I! v  椰菜
 * X0 D, u' c, k7 G# v, u  椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。) L$ Q  v6 s: ^4 F
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 芦笋0 ~+ C6 o8 u) z* \& [& R4 h5 H5 E( |2 n
 芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选;或者闲时煲熟做一杯芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会肥。
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 冬瓜* g) k9 y& y& f4 x5 T  C
 冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。
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 肥胖者大多水分过多,而冬瓜还可以利尿,每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。& U8 X3 k/ R5 N# R
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 竹笋
 ( C2 R- n. n3 N  低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。
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 茄子4 w4 X* u6 ^! A8 p( E; X
 有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用,同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
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 扁豆7 q5 I' s* N# T
 若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。7 x# H7 g$ |% k; o1 a. i# _* f) M+ x
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 芹菜
 6 o0 Q" Z& t+ `: X9 x* U7 B9 B  含有维他命A及C,但大部分为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖。9 W& ]" T& I$ Z9 M  Y/ I6 o
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 绿豆芽
 5 S# c, Q4 w5 X2 F+ p5 d  含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。现代人多缺少纤维素,所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。
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 & G( d5 |% o. c1 V  紫菜- h) n) f! w4 e) Y
 除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。3 P( B* t7 G. v+ d
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 菠菜
 # v+ Z) {7 h/ r: h2 T8 e  因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够的养分,平衡新陈代谢,排毒瘦身的效果。1 [0 |+ S' B: q/ P% V( T
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 西芹
 8 W( d$ K. G5 b5 w8 _  西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。
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 : ~% g8 Z# d5 G' _3 H  白菜7 M; |6 O3 U, L% w0 _" X
 白菜含有大量的水分,营养丰富,减肥效果快速,不反弹。
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