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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * w3 H1 ^" C* n7 t

1 g' I- S# S5 K) G, ~敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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. Y( Q0 s& ?$ ?6 Z) O                                  美食电梯:' v! m6 C9 m2 @! A: {
0 G4 h! Z- j/ X- a, }# A6 _

0 F, k2 ~+ }" m1 }0 ~: x, u& e; ]; n& I3 L2 f! @
, A! ?1 H8 |% f  Y+ x

% K/ ]  b, z' ~. z" L    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 }/ `9 v8 N# f# w# l" q% u$ E& s) o

0 M0 S2 @/ {% o4 I# p1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) v- I1 G6 ?& V6 R

( u  i4 C0 E1 K" I; V: {; ]4 l% Q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ p6 X( G4 C1 z* A% Y
3 k4 O% h9 T4 H+ H. ?8 S+ ~/ ?3.  海天黄鱼 —— xxiuzi! K/ v' c; F6 N

0 `2 |2 B9 g+ t; r& Q0 R) j4 [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi/ `, C+ V  k: y) }3 |+ x0 i/ V3 g
: T1 g/ z) P& q" x+ M8 d" S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
; Z7 Z  U4 X' z! v! w

  ~! a  H* A* ~2 d1 Q+ f6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* G8 @: C- H) M% y
$ F: [/ U& l; [& d9 w- P
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 w& `' f1 E  b4 f: ]) M; P2 o, b

8 y7 O& B0 O  ~4 y) h4 q& L8 M8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 o  ]: q( S( Z% Y1 |! N
$ S$ l' C! q" `) m# H
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 J) D$ N  }3 Y3 R( g& O% M& k

$ e$ T  [* E' T* w# y+ P0 G10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ x8 X* G5 N$ D5 i( T
" D  z7 A7 ]6 r- m
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- T, i; l' ?- V
1 X- ?! ^2 l" s: l) q  A' G: @/ T12. 苦瓜酿 —— 网球" V2 d5 H* z+ t5 I+ N8 l

( t2 m% q; a' D3 Y" h9 A13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ F( b1 b8 C7 L6 r* O
% h; j' D) |! @14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" P8 Z+ [& E# a4 G3 A: {5 G9 O1 E
; m; T2 t) t* R* @4 c! v
15. 蚂蚁上树——nancy20050413$ Z  Y+ d& _1 j5 @- r+ X, y0 ^

5 Q  R) n6 C+ u$ q+ Z. G; a% a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413; g3 F2 _) N! a, n/ k2 x

% H# I# ^2 F- Q/ \) N. Y. u17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

$ k  D/ W. `1 U& b8 M( U; G+ z& w% I
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 m( Z7 m, M% `9 ~) [1 X+ X1 Q; t
% p* ^, t6 E) E5 C/ p0 f7 ]
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 [5 b1 {% n9 b( }) o8 W

- G7 U  }5 I: c$ f6 N$ s2 M
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 s5 E) e/ {- Z/ m' u% F9 e
. _( X+ q* y, k: n21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 n+ j/ d1 T3 a/ g' \
  ?( w0 {& s4 B* s' P
22. 酸辣汤——咪咪龙3 U. o1 K* I2 k5 W4 _! T- @
2 f7 a7 r/ e0 o7 N; c8 `
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* O7 L; {6 J, e; ^

- ]$ H) J2 b9 s4 p: I" i6 ^24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. Z$ M$ j9 P+ J4 X5 E
* b. i- F2 }, l& e% V7 N4 n7 x25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 e( a7 g( j* I! O6 R
4 |6 p4 i" X  t! I) s: M
26. 改良版玉带千张——happysongsong
0 m( Z2 w2 ^; N5 z5 T) V; S! a) ]7 |* Y6 y
27. 清炖猪脚汤——happysongsong( W# g% ]3 {6 K' ?( I2 S
3 I$ N( S# u1 V) v8 e& ?) m- @: I3 U
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! `, t4 f. W2 G1 D& u0 H3 y

- o. V7 o2 E- L3 @' E' c29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 S* m. _- `! c" Y, o: ~8 l, L# O. A: ~# W% [0 Y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK% [  `$ x8 k8 i! q
$ d) l" m1 H% O4 E) c
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 o/ s- S. n$ R. y% C6 `5 F, c3 r7 o
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& O( V! `( N1 ^$ P* H6 h# m
9 y" @3 v/ L3 g, `. B$ w33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) H8 E: j& Y8 z' v" z" l7 `5 _0 h* d# m
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; ]% P% F% j1 t5 f% W
1 j$ J: A7 t( p  j+ \35. 菠萝焖鱼腩——网球$ v! ^& w+ K3 s4 C3 `7 {! U4 E- g

. `; m/ f+ p2 B4 I+ o36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' k0 \; F  p  _7 J) S+ K! W! Y# v7 _2 t1 R+ }# ]  }
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% d6 Y+ ?# i- N% S/ Z
4 M" C3 O4 k) b) e' W: B
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 O0 o+ h' d6 S4 h2 P* c" c- f

1 [6 ^4 m  P; A1 Y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 K5 F2 H' c2 G! |. l0 \

+ f3 f+ R9 k2 _3 y2 z4 H3 `8 _40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# X/ j. Y$ _0 B1 b- Z2 @! N0 q3 g# [7 F2 J; c/ E
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) A, d' {; _; _) h, B+ _6 A$ X- M$ V, F
42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ e& [( y' M' [8 q* n4 X# @& P" }/ M
43. 佛手京白——网球
  _6 f* t8 C  ]- n# D/ j/ s
* P+ ]" D) ]- ]0 j0 f44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球* Q) v) a5 Q/ T" [; O0 t% `

8 i, C6 I4 h" x45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球/ \( J  \8 c# y, c1 O3 s  w
$ G# r+ H" M" Q% ]9 F
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 o! N" T0 P! O* h4 d% f5 V* M
* K. b+ _% ~$ o8 E6 }47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# n" H! J# g8 X2 X" n

3 v% b" Z' P5 Z1 ^1 E3 T  U7 ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, F2 d' E2 j* ?$ g/ M, z3 C
5 V8 X9 `7 h4 t1 H2 H* `49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& e3 z% _' u% Q! {

8 @! r; O& n+ _; c! L) F  q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
' h" [/ c" D1 k# [+ m
7 K5 C( h9 x, {2 `51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! P; x9 J% N( ?3 G" w& j

* {! w9 ~2 C$ |5 t& Y8 [3 A. [; k52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! w% c, ], @4 _. j6 h0 v" k/ R+ t+ [! K( u- @% w0 k9 O) G, J: \/ U' _
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: T6 m, w* I4 }8 z$ H7 k8 C9 y% e* }
54. 干煸豆角——Happysongsong
9 W% e  |  @, ]  ?0 ]/ J3 E( M- b. E* A) h
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 w  I' x+ N9 N# W) B% p( y0 V$ v+ _* s% `
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球4 V* @" u% n, b: p( E

1 T/ G+ ?1 S+ {7 g, k- [$ w57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 r* b# G) ]; W  J. w
9 g& T2 u6 Q0 G, C! [- j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( {7 E- d* H4 O% b* X: `* [
& K5 J, s! |6 j2 b. _/ K59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 _) e' B% d2 [" l+ h/ I' ^. f4 E1 e/ ^$ G9 ^8 V/ X2 G
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 b2 B0 k+ D: D+ z* ^  s: E* X8 b' E9 S5 v& M5 H
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 U5 k+ ~8 K8 e$ b, H: L! \
; s/ D- r, ]7 ~- a1 M' E1 a- |
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl2 b8 x$ |: `* @2 w
9 W" q+ D: Q4 m0 m8 `
63. 酱鸭——Jane_xyp% L' s# Y: G% F
! p0 h* J$ N/ I
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ x/ `' m" ?6 T9 m$ d6 O% I% S/ ^4 ]: X4 u! q- \
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
' p3 L& ^2 z( m/ [# G" m* Q$ B% T) i' U. H+ b. R( K8 K. W$ `& K
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ M& _% K' ?# f1 |4 [" Y. {* N! D0 c. F  F0 V) ^- V
67. 糖醋排骨——xxiuzi0 W4 @  o! c6 n% O) q

1 A  p: J; f& M  P9 f: ~68. 凉拌椰菜——网球1 ?% S# }/ ~6 w

3 m3 H( H$ e" A. W! g: i69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ _4 h# D; ^5 b1 l
) [, l6 @) H3 S70. 五彩鸡丁——lily_zl
. Z. C3 S2 d. f6 V5 p3 [# X4 M2 s6 |+ G
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, `7 l$ o- R2 y) @# a) L

5 j0 O/ u4 s! v* b# j, W9 s# g& Y72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
. ^' C7 t9 d  x% J) A+ ?6 i  D+ `* [6 `& G# ~9 G. P  \9 z4 X/ N: A- F
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; t0 D* w5 \& B. `& t& B) q

+ O1 m$ z6 m1 N& k2 ]! M74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; Q* c7 m8 K0 ^$ T
& j/ Y7 X+ ?3 j, A5 U1 L  O
75. 川式回锅肉——lily_zl
+ T- O" L' f4 _; Y, z, Y- B( V3 Z; o! O" [/ X9 q) E2 l
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 Y7 k4 j% F; z% ^9 S

* b' u/ ~- r( Q" c& o77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ y. X7 ^$ O+ b# ^' ?
3 w, \2 O# q2 L" R% g  N, b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# b: B) M! h1 M5 b: S( H% u0 d! ~- c5 ^* h
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 z+ B6 b: o5 L5 i  c0 D3 m8 W- `8 N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 z5 V  n3 E. u1 v, z, V" R9 h
: v" L* w9 {$ |3 v- e! p% F1 t81. 糯米藕——遁世的野草9 s. L- D: W. j" z  m: ~9 E* M
3 q' \9 U! i. c1 u1 I7 j" M$ |
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  \/ N* G! @! Z4 N2 K  r' W' L. z, C/ U7 h3 n0 w* G
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 v" V- E4 h* E# s& k, |% b
8 P# Y' }: g+ z! s' [+ M' V84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ z$ C1 Z& R# `

5 n( ]: x6 r- H& J6 H85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* @; \8 f, {0 V. Y9 u* h8 G# l- y% D" F1 _7 U
86. 芙蓉乱——vichida
% A# M7 m3 E0 d) @  q3 f3 q8 m( }9 U: D
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 v- f" w1 X* ]/ B! _, C& o2 y6 l+ H( S; a" M  K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; N2 K, w' M! [. M! a/ s5 a% g: j4 n( U1 a; a) @+ Q8 |; S
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ G, o( w& v0 |* L4 [8 ^
$ F- I1 M  X( U* F5 x. }5 r: T/ p
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# z) r1 A; O: P# C& c

! J: v. U/ b7 h8 E' [) v1 s91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 l# x( {# {/ b3 f
/ L1 e0 K) a& O92.芙蓉醉——xxiuzi
. ?3 p% t$ R5 H1 S8 k7 @3 x
& G) ]! O' Y8 S5 y& k- j, T93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球) |0 |& U" R) N9 G# X5 @$ U0 [: o

* ~7 m' g; i9 T8 `2 Z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& [# i8 A3 L: M& o$ I0 z: F/ j# W+ ]' B. x, {: d: Y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 r  D* X8 P% J* W9 G$ C! x: q# F  a! |- x9 Q- r8 A9 X8 }0 ]
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& M! T. `. b- J* K* H

# ~  R: z: r! h5 v  V97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 L. g) i$ v; \+ A$ `& o

) P0 a  s, a: h5 E98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' X% W9 y+ w+ C% N

7 J2 V& Z& g4 F$ }/ s0 G. f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. `  E# A' s* i( C. |) ]8 [

, R) d/ H! k/ Q$ I' `100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 |1 M, ]. _  }1 ]9 Z( L, i6 D/ w8 u8 V  k- e+ `) J
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 U6 l2 B9 e8 u$ i/ V7 _/ b6 z' Y3 J9 b
! j" [8 {( u( y; F+ K, u5 x102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 @1 D; d# k! z$ a* x+ j- J5 b

3 ]8 [( V0 d3 W103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) Q, s5 e( ^9 _9 b+ m+ p

* h% y1 H  r8 ?$ _* Q$ h104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 G! k1 T3 i$ l& T0 o

* K2 L6 n9 R, |2 Y7 \) e105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 \+ U2 D/ p' W. V

3 A7 ^. ^$ _2 f+ q! n  F3 n# r106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" {" d) z0 P! l8 ~) {; K( |- q. v0 u' v4 E
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球1 V0 S) H: l: E* W: ^) J% x
+ u2 {+ n  s" ?+ f1 r2 r" \
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 d  N1 l5 ~- O3 I" ]8 m

$ P+ A- j2 T' e: c& L; n109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) j) x( r# p+ S7 I4 t5 R+ Q* `1 f5 t6 U; J7 i8 A
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
, ]8 b" H9 [+ C" L% k4 q+ F, ^9 c7 `$ r6 a% V9 ^
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' h* s  A( l; i& b1 b3 h. v
5 {1 r' x7 u9 ]" `- g0 q6 B5 d3 Y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 W2 G  ]7 z- G$ R* C/ O/ H
0 J$ Z5 {# V' d' [& j  \
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( u9 n1 f% O% r/ O; }4 G

+ b7 r3 Q5 ~& f1 ^# V9 l7 I114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" H1 S6 R! o# m$ C. C
2 U+ S- Q$ u  Y9 c
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ N" I8 q* W" f. F5 Y" ?! @6 M6 ?( N
2 S# m0 G4 b* F# s$ m0 K
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl# _1 H3 N" f: j0 I3 k4 g4 q# j

7 _) f7 V+ D! f118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球! S! }# R# M. B) L/ j4 H4 \
  S# g% w7 B, u8 U( g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ F) Z# a& P; t! X: r

- Y2 C! l& K3 H  H) l
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
' m) d; }$ [. @8 I7 B/ o
5 T6 `; K; J( C7 [2 K121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida: ^( [* h4 d7 ?& D; y  m  U
( ~* D5 C$ M' |! l7 B2 |2 Z7 R" S
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* `# O+ b6 l! A" ^2 y7 N9 [7 Z) S# d+ C6 }  n- N- {  z: y
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
7 |, l% `7 d% T; S/ v; J& p3 ]0 d; Y( K
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
2 K- J8 i- a' J* j8 B% ]: Q
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( J, J3 m4 ^+ X# q( C% u

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) R5 K& y8 _$ r8 s- _# ]

: b5 b% e+ r7 M* K/ Q- I' e7 x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
& f3 E" y! _  i7 z) w7 L
1 F, m) K% A; \0 Z6 B) e! i3 z: s1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ j5 J" }+ m% P5 c2 P+ N6 v& L: e

2 z( ]9 S1 N( ~
- {/ [2 E- l+ J  m+ r
  e. N% `( R: d3 ?0 a5 D% `2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ U$ U: z3 k2 L1 g/ \. g2 m1 Z) D4 Y, H& `* j6 [# L) ^1 V

3 s( p; n* ~" e0 o7 x; [0 U3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, X5 q' r* q! x8 g
1 ?) A1 U. M9 l$ a8 s  k+ o6 b

, l2 ]: c# Z6 A8 A  i9 j4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( _7 Z9 L8 G# }) ?% P3 L* u: y: T
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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+ h/ H% |0 l0 A* g' R7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......% }7 J* G: `" E6 d( w1 M) Y( Q& R
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/ z) b* C- v% E4 ]6 e+ A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 p( d' }+ H% Z; p, p& {# d8 @
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, m: p3 ~* D. k9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......2 e& m4 x, j! X

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/ x0 W5 p" n4 e+ _1 U10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 m; e( d- j' q( Z) m" E

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$ E& R8 @, T5 v2 O4 {3 A0 p13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. k" N* U  U  I, o# v- V0 S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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3 I2 }( |6 U; f# X8 @9 ~& u4 w15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 q& Z3 O8 z$ E; \

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! }1 Z4 k: t. G7 C6 A, ?2 \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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