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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   y8 ^2 K: C* Y: j* k

: r$ d+ [2 \% _& D: I. r4 n敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
9 f0 Y8 M! ~: j# I; [- s/ W; V' [- v) R. F/ l: R8 N# M/ K
                                  美食电梯:
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& N( r$ H, {& T( ?" U: F% J* \0 s( T

5 f) y: N* x0 ]2 j  F
3 \4 j' E( o7 m; ?+ v+ w9 g' ?% n/ }; Q2 i  X* T4 J
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 d0 T$ b( m4 A
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5 k1 w" `7 q- P2 K1 ^3 M! ^/ ^
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: S! U( V5 F: d2 ^% d
" {, ~4 |# `9 H# }5 E! }
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 u" s/ C0 @; y! X2 x# \  n1 G- ^
; o. w) K6 Y* U* J9 L6 E7 C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- M2 O& b1 a  j* {
2 D  U8 g, F4 s, z+ k* Y. k9 O4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 o9 c) s# ~" y( q7 _% u

1 d! S" |# |" E2 n5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; I* P. n3 L1 g' G: J' I
. E7 ]6 A, A: b& Q$ t8 w9 A, p
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# Z% H/ ]: x7 q% V4 ]$ a; V
% L3 M" D& ?* m3 B
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK* I0 S( Y4 W" |' Y/ p9 o/ j

& D# e! z2 X  o$ s; f8 C; i/ ?( J3 R9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 ^8 f5 O" g4 a! h: p  W. ^* P5 [' r+ g5 d+ D: s. ?! ?8 C' g
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ D) o3 w! K% ^9 `
- u0 s, j. l7 x9 ^11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 C% O% g% d  v. Q# K5 N  n  d/ P4 A. T
12. 苦瓜酿 —— 网球: b* |6 y) L- A. b# V. H

0 X( r) B0 N% a% K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ @/ D7 i: ^4 f' ?5 c* }) K( N% s7 _4 `
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
- Y! u3 M4 {' R& K. ~8 Y- V: t4 i2 d5 U; z* o* Z. E$ B" D% u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
( p) S, a& p/ _2 d$ b3 V

$ B# _  a/ A! B4 m: W7 u' C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ F, F6 X; ]2 C; D: q7 E) d/ Y

. O/ P% r& W- H' K( j. ^17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  q+ m9 t2 b: o1 B8 w; D
9 E( }# z5 r: f& ~1 N18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) ?0 _! w. ^* V* K0 r" `: }. {
5 n6 ^; l3 j. ?, o7 f* i
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& O6 ~1 G5 @4 v
. I8 L8 U8 y) g- _/ V( j3 K* h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 d$ U8 Y* x+ D6 G& e* x0 G

3 l4 m0 O& E. a21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 `1 [7 x& H; G5 f. ~; b
4 r; J8 h7 v' B4 G! \. n$ L22. 酸辣汤——咪咪龙1 A( l, M; X6 C$ K2 Q/ w! X

9 O3 M( Z0 x5 A% m2 ~+ a/ w23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
/ D0 \5 {. `2 `5 |$ J

) E5 E$ K' j8 o% z% B$ v$ c) J; l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ m& z# T$ ?1 G* z1 n9 M/ L6 A; U
. f% D) V+ n; O# m3 ^  R
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 e# D# C; ]" j

5 @! n6 F! y# a* [% O: w26. 改良版玉带千张——happysongsong% V6 X! i6 E7 z1 x
" M- a0 \: Y2 s- ]/ J; p+ g: q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 j( n* R- O8 ~0 O0 I# [) H% v3 ^! K

3 Z' a0 N9 a# k5 O6 O: |2 L28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) d0 C* N5 t$ Q/ R4 z* q2 o0 U

8 L% w( p! x  E( s( h5 S29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, e/ c) n5 x$ I' D) F! Q  R# `
1 l! c: g& D. t3 |
30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ M4 z7 d" O0 k; W  f" }

6 }. `& J# I, k% O# }  M8 ]31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
  p( \+ P4 O" K( o6 B" _& c. D* A7 e: p! z9 r1 Q; ?4 J" U: k
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 r6 W7 l9 f( }4 N, p+ v; i
/ T! U3 H* f. X$ p# ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 O. }: k( z" E: W/ ~* Q
' z/ O$ F) {, ?' N
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) Q: q6 o" W4 p
( |2 S6 s* b) t! I! I$ N7 H4 l0 \
35. 菠萝焖鱼腩——网球; T, ~& t# g3 g
! i8 x6 [0 B1 g5 |% I$ M5 ^
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 N8 b% s* q: r* ~; B  d
: I5 T! ]/ f" P7 M1 K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球3 }# P7 K  H8 M" ]2 s) M  M

4 ~4 c/ p" f4 U7 S7 T: G38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) \/ v1 S8 l$ }" x0 `) Y. ]8 O
# r/ i* D, X# R8 P+ Y5 I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 t- T! ^, X0 q

, H7 ~. B3 P4 H40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( D6 X+ P. W: x+ o

8 n; o# M2 U6 g! `41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
0 [  p  H" X# M# d2 S
/ Z& t. u5 \1 K  b8 H$ \/ |; N6 N42. 茶叶蛋——Happysongsong
# J, V! l, o  b8 l8 n* D" }1 ], @9 P& X6 j- V
43. 佛手京白——网球6 g9 g4 D8 Q3 k6 y" ^; {% \

2 z! N% K0 x/ T4 b; r1 E) ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 w: o# l$ L) G+ f! C: @  ]/ h3 O+ e% [) `# G
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; Q! q( Z- |! e- n
! `1 {0 p% ]) P* {/ ?* D
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
+ M2 M( m9 q7 B# ^# o  g" x% M6 O$ ^* d# G1 [6 P* e
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, g' R0 V$ r6 B+ E" F3 z
8 F) i+ t+ H/ M% M: p  o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, o% s. i9 q/ k$ |, M2 S, e& W
3 U# V0 S. H1 ~2 r3 `  k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) h& ]# ~8 j( a# ~+ O

. y! o" {- O7 x7 L% `' [% z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. i' D0 i% C4 ]  m5 ]
" c/ U( E, t) c3 `% b9 z' N, i51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- o% E2 c; ?7 S8 J! S8 e0 X
+ \0 h9 x7 K9 h52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ |* S0 Q) p# [! d. p

. ^7 H! }  a- ?/ O1 N8 |53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 y7 _" I/ i6 t+ u& \% D8 T' S) ^2 l' s' s3 {" o) T
54. 干煸豆角——Happysongsong5 Q8 \4 ?5 Q! G( Y9 R

2 n# p0 a1 z( q- Z( f55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& E; a( K' F' d/ }3 @* S" Q( }
7 ]" f$ `2 h7 ^3 |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" D+ i6 y, Y; z6 a/ \; g6 E# f8 x6 Z. d. ~6 O
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ U: O" N( D) r: ], K% ]' o8 w2 I5 @/ N/ i1 i
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: c/ B/ }" N2 H2 `

# f, K* F( o  y+ n1 ]: l59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong& c1 k) ~/ a6 \# X

4 L8 l6 r- O, U( _; I) H/ X" Q1 e60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl* i) L) j7 Z4 `) Y4 T# ?6 F6 [( Y
* b/ c' }. `1 u% x/ |8 P7 }6 c
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
8 M: J. l. B+ H* N1 b9 Z, C; d( H8 I3 h0 u: s
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; h( N% ]8 F! E2 d) ^0 g3 {& h$ e; E

( m7 J$ H) l% n7 {: A2 E63. 酱鸭——Jane_xyp; f5 C- _% K4 V" I8 G

6 [! B  d* l6 z2 ]$ r64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- \0 m6 O3 j2 ], [1 q8 _9 C8 ~% {# v/ G& J
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
( ^& }8 }: x* ]& d
% [4 }1 y) v) Z5 f3 D9 {; a8 ]8 J+ z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK+ l2 E+ Y% o6 P
" H5 u1 f9 c1 R% f
67. 糖醋排骨——xxiuzi
; o2 z2 @# F2 h3 Q, `5 D" z  i0 ^2 L! V+ q- R3 w9 c! b) A2 `
68. 凉拌椰菜——网球
! o& ]: ]3 g0 Z; \; h! O6 ?" H! [3 P3 h- H! Q: h
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! V& ^6 c; B! f5 E  G6 F8 B
" M( `. W* U" {5 N
70. 五彩鸡丁——lily_zl
# \. w2 N+ y* N$ u6 V
6 \1 g& D$ e' k2 e# p% Z  Y71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ k" m. q+ s; O8 Q( }, c  c9 C. a) F
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 X( C1 M1 @6 \; |* j! n

! W4 y8 v  w0 V73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" j5 _" ~  B' r( ~/ R
4 K3 k5 c0 F% Z6 O6 K+ W74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: V/ c- f  s& U+ p/ z8 t  j8 |
  B& a/ {: f! r% Z6 Y( c' U
75. 川式回锅肉——lily_zl
6 }; N, M* B- W" w) o# b7 ?
) c1 w3 G$ P: d; p* S76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 c$ i8 z& [- Q  b
$ ^* R6 Y3 m  M# j5 u* z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 I( r4 C" S! w

; A& ~$ t6 C3 h7 T6 j  J- J
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: C" O( f$ O" Z' ^& A; y- I9 U8 g) X3 M6 D% ]  p+ \. u% K
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球' ]3 s! n! Y  w' X6 r% n

) _2 a( S: [+ T3 O80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" i: r* c& K% l% D
4 x6 R. o% I! m' c* d3 {
81. 糯米藕——遁世的野草9 O  N/ z/ n0 a3 u& ^' s

1 i9 @6 P4 C% Y0 J+ G3 S82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 p3 Y% j1 e: o4 f4 S- T* n* u' y( h( r+ k1 d8 X) I! r
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 z. l- i9 i9 S5 y
1 O4 J/ g! x% x8 V. A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. ?9 k: l  k6 x: c: i! O  h1 V

# H& Z5 B8 n9 r- ]  m. L85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" B1 }$ Z% `: Y
. v: Z5 x2 ~1 y3 `  N
86. 芙蓉乱——vichida
2 U" h, R2 _- n; t% p
# l7 Z& N( X( b$ l87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 j; A- \- S' M2 I
3 D( H* l1 [2 F( x! H1 @/ `9 Y  r/ V88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 f* }% A' K4 N
1 r6 S6 u( ?# M5 q. o7 {
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球: o( P5 Z  `+ R  n, }  d1 i

# s/ ?' x* t, q* B; h6 X90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
8 u4 o. S; x2 W( h2 V# M# `+ [  ^1 H5 i5 W/ e0 P( H
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  J% s) y2 W* L$ U

3 i7 F) z4 c+ s, ^0 v" l92.芙蓉醉——xxiuzi
% Z2 i- }& K) x* y! {8 ~  q, t9 n& I
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  [4 P3 B4 Y( x% a! Z  h) h  L; I) k7 g% J( P+ W3 U4 E
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 h* \3 N, H. m3 V# Q
6 a% A3 a& ]9 H# @/ s1 T95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 O  \( a1 t  r+ O" K. V9 i
- c- _: y5 S& f2 @' g  M& F96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ C. s9 K! X, x0 k7 K! a$ H5 F- t# N; O  I  q% Q; r1 i. S
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ R" S9 l* _% b5 x, E8 C
. x) o+ a. F/ f/ w+ V. A
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 Q- A$ Q0 ]2 _4 [

1 E' k$ @; j5 n99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球& ?9 V: F; m" @6 g0 [9 L9 ?( H

# P5 d8 r' J0 c+ u, [, j100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 s! a& J$ |$ I4 h

; ~! A) Y9 d6 |101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 y4 k0 |3 _8 P3 c& i% N1 p6 o9 e
! q. {. t$ M& i0 Y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
5 ^' e5 m# ?; j1 u% l2 f
% H3 m: I2 H: L! S/ G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
7 n, E. M' d8 R) ]0 K! i8 y; o  j5 U. h$ F+ ~3 s4 M
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 a9 \% d; z4 i6 c. O" U9 a" a

" g* M4 N- d' E7 c, c105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 n+ A+ C1 t: U1 a$ z
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 m# @% W- c) \, e, \8 T1 j# H* A
4 s6 R( d% \6 v: z$ K* _0 K* V) a/ x
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& f- U1 E3 J, f: X' |* o5 g/ H) n5 o
7 l. o" f% P1 ~! E4 w9 G108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) N( f9 n: S, ~$ |) T+ B$ ~
  B. {# ~' a0 n% Y2 @6 q- [
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
0 {* H+ x# W- F; t; w) t1 Y9 G4 G! f; f1 e7 c4 O' I9 w
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl+ e2 s( l/ |/ a/ g, {
# a; G9 w$ a, C5 |. {, Z) g
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" c8 N7 H% m$ ^- P5 V: u
1 X+ c$ h) H7 a) c3 a) y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( {6 V3 T1 I6 W  x8 x# X% H" e

! y, H% c  z) M113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) j" P. }! q7 G5 O
( V; v  `* y; f6 F" O5 T
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球# z" G% {9 V9 y- ]0 _* e  M/ c
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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9 g) E8 v! I+ [( [7 _) T! v116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 ^: b" t3 A1 A/ \; H2 C* a# Y; D# G, l2 ?' ?+ a" @: S
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" I2 k4 q% j* G2 z2 N) P/ c
5 z, G' ^6 ^) }; C5 t' b- m$ q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- ^# B7 m5 D) p4 |

% t' M  W7 a+ ]121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
& ^' k0 w( _4 H9 F  P5 o7 l+ g8 ?! w/ f4 X: i1 Y9 @& J
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
% b3 p; V3 N3 R2 O6 O1 [  B% \0 C; G8 g" l6 A
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ u: i1 U1 [) M; ]

0 e/ O1 k/ {+ X" S; d7 x) h, i: r124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  K4 N! @2 g" d1 [! p4 i; G

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  T) @& B/ h7 p, f0 m2 f) q* g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 % s! `1 F) y) [5 O/ U

$ P9 T1 W! ~# K天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:' k9 J8 C  {" O' l/ P6 }: v: O

; e, ~) l: T3 A5 s8 K$ A: ]1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 }) w& ?8 C$ Q* Y

; t0 X  \! R7 w! ]. T; W+ E$ ~3 O6 o4 P+ }" I
7 k% N& ?& [# v" I3 ^' H0 Y: [
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 A, s% X2 ?$ x7 O/ V5 Y  l; c- c7 b+ N2 z
# j; s9 e8 L, B7 Y/ f
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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5 d: d. l5 ?2 K4 |& [$ v4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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1 ?: J1 v* b" T% P+ V0 p, v: O6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% A+ B/ a  K) C/ {# t7 h4 Y. s7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: U$ N2 s  j# `0 S$ u

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 {+ {; }9 J6 _& v, R5 _

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, _) O; O* E9 ^$ D) U- ~

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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2 c: I+ g% M* Q5 {, ~3 N+ M9 _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- j: I% _( V9 g2 F1 M15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* {* q) |* I% H# n+ t
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 c, U4 V1 d; p' Z! d1 ~( t$ M

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15.拌匀、装盘:+ s% F& y' f& F* l& \
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2 ]# L7 x5 ?1 x( ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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1 @: s9 H. t4 ^. e2 n! c" C17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! g1 X$ H/ e# r3 t正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : ]+ c2 E& U0 v8 |
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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