【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

" B) Q$ D! J: U; s. O8 D/ t我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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& k; r# P' K4 B( R" k8 L) T
& B! b  P! {$ j" u- ]) @我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

* m# q! v1 u  u6 ~9 Q我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
; B. O# p, J& [2 yplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

- L* |6 j* e$ I$ U哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
1 L7 h3 o: j( X$ ^0 z# J: Y8 K网球 发表于 2009-8-25 20:41

. i; t  M: p0 Y0 ^! q原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
% _; a6 R# I6 G! ~2 E3 `* f主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
" m; P; E) }- x7 D5 y辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
; N, h# I& P, r2 llily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

7 K+ S5 D) s4 p/ s  z8 D这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

# ]+ J" n% o4 i3 o. r1 p& A可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
2 e4 U/ e5 A  K: R. P- Q/ J+ rxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

+ p4 r! T5 D0 s& v3 v; t% v8 [" z4 g前日拿来做了两道菜
6 ^( o2 K6 r" g, V) K7 }" C1甜椒塞肉

/ G6 h! r, H# D% t) j1 E怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。