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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ D+ J& g3 h) U( H# [7 x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 f# e. p* B0 t: x4 D% S: v ! A5 a) }/ R/ e. F- N: ]
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 ?3 \  k& V! L, y3 @3 \8 j
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' E0 |' v/ F& @  ~) z$ S3 U , @; t, Y* m% g  c: d
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兵临城下. z, R/ O# w' v1 X, ^: b  |; d

+ b0 W& `& r+ J% l; d& k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) ~5 X8 g) L/ Q; f; |

$ S" q( o/ H% }0 e7 e6 ?. a( |* o" t
) O) t9 d6 [7 S$ B2 x" f " V- i4 m& n7 v! K8 X* n/ i% R
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( K, O: |- X/ K) k+ b  |. {

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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. C. f+ ?: t# Z0 N6 W. o
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % r# O8 w  ~/ E2 r, E( V4 x
2 q5 n$ V. L# ~8 y8 p' N
水煮系列,呵呵。
. [( G4 H0 `% t2 F  O* {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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5 Y! w0 y/ u5 g9 P5 f- P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 x" G. b! M8 `. N5 ^( Q' a
, X# [' R9 R( F6 S& w3 n% Q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 k' i1 K% _# n& v. Y6 {0 B: @$ d& R5 _, ^8 p- b& Q& O' D
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& B3 I. g* b% K" A0 E. _* V( e
毛菜炒年糕, |. `$ q8 A9 `. x  A
5 f  ^6 L# Q7 U# y
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 O  p- `% p3 k今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. |( w  R+ T/ L
9 J0 p* ]8 t' k" B6 H9 ]4 s  ]       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 ?3 m* i4 K1 c+ ^9 u7 x
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, b, R' S' k! V% U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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0 [# t' ]' L4 w3 |& |3 [! H& z% Q8 [1 @- f1 |) P1 {0 v

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 I2 K  K# E4 e4 P" a" r  X. J0 W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . p' K* Y9 x. I& Q6 A6 v8 s
1 ]5 S: O3 j, d" x$ U
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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