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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 7 d3 y' h) h8 r
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）- q3 W* c8 F' x2 d: x# R/ n
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K! N. i) Z+ o' n) S# q选料：
4 _- B1 Z# V' I+ T% N# O 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! j$ o$ E% p$ m, {1 o 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
# g7 G' d: c' u6 j# ] 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* h8 u2 r( ^. z, o+ N: @4 O0 N
) a: C6 A& d- e方法：
! L5 H$ d' \! ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
- K: F9 _% x* R, R. D* u' f; e) m. X, y! n
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；1 B6 B2 ]7 Q* {* t/ |
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 W3 I6 t% V, C- P
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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