【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( |! T- q2 W" V% ^% ]2 t3 e1 V" l& f仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

$ ?7 K, E: d0 s1 @; N- j- u1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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; X" `% h5 O* @  G, U1 y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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. }% h* \  d) x: w/ G1 g    3.削下外皮切成细丝备用。
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- R- i2 P7 c2 ~1 j$ f5 M6 w7 y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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$ t1 P( D. J8 x5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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# i& _* l! y8 p! Y- `' T0 t    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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- Q2 Q7 P, D7 j. @" o: a3 t9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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) q. ]! Q; P  i7 O    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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" ~) C0 I0 A/ w9 P3 o* D- N! l$ R真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ E4 a, k! y# |2 K) L2 R先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 ], |/ D' B% k% T8 q# [醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' Z7 j3 {: j( o& p5 g5 i7 g5 a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

, a- u& t; g# l- A6 c. r豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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, \( O( Q9 E4 C3 L蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
* h* [' Z" ]0 g$ y* m1 x4 ]- ?
豉蒸排骨

' I5 ]' m; ]. }; ~) b真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ K/ V! }4 L$ Q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}