【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; Q& `& W: L$ O/ h7 t- o& r仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

3 \- J  g5 z/ D+ k# _- r材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

* c. G- k) t% X( q做法：
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7 G# |4 Q* i2 T, M: e5 `1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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" V" a2 h! ?+ h+ ]' s0 m2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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% C- o2 M: o1 K, o' n2 g5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

% d# k/ V* ?) Y6 h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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6 W7 v6 X: s/ V: \& c9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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2 _! j+ A4 @3 |! t* H1 D    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 u) g5 R" h' O( Y! f6 \$ A
% c, Z: X! _) @4 g0 m3 k先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: t% n( c% ~% ?先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 |$ }0 [9 A) x' F6 ]' Z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

  |, \' ]( z" v4 A% C
* ~2 [6 f6 s* \) ]3 _) ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

' i2 h! X$ h6 _+ N0 L豉蒸排骨
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% Y' t  }( n# ~很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

  O& [3 Y, q5 N# D# J* w腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 ]  P3 C: c; G, W7 _$ C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

: D& f7 T& [& d5 h. L豉蒸排骨

2 E" _$ p3 |- d8 D) L真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* H: f. e* O  F5 ^" R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}