夏天适合吃的菜, C: m. o3 Z. Q
苦瓜煎蛋
1 O( I5 I$ i% X+ ?5 ^1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
" a* E. `" O! S$ N2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- j0 J4 F' j! a- I; {* U' J3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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% h) J0 z s# D* ^5 j# h凉拌粉丝
% t9 y' v* }8 Q6 K1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 ?7 H& Z- g" W) c3 j2 k& T0 A, v2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
% D0 Z t9 z7 @' g. |3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
0 ~4 d/ X$ d6 `8 d本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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